Хорошая коллекция столовой посуды редко ограничивается одним сервизом. Со временем в доме появляются повседневный фарфор, праздничные комплекты, бокалы для разных напитков, блюда для подачи, салатники, кофейные и чайные пары, столовые приборы. Одни предметы используются ежедневно, другие достают несколько раз в году. Именно частота использования во многом определяет наиболее удобное место для каждого из них.
Повседневные тарелки и чашки разумно держать в свободном доступе, причем высоту полок стоит соотносить с размером стопок. Слишком высокая стопка создает повышенную нагрузку на нижние предметы и усложняет сервировку. Праздничный фарфор требует более бережного обращения. Между расписными, позолоченными и другими чувствительными тарелками можно прокладывать тонкие защитные разделители. Тяжелые блюда удобнее размещать ниже, чтобы их можно было уверенно взять двумя руками.
Если коллекция посуды значительна, кухни по индивидуальному заказу позволяют заранее учесть высоту бокалов, диаметр крупных блюд, количество сервизов и особенности хранения столовых приборов. Перед определением внутреннего наполнения полезно измерить самые крупные предметы. Такая подготовка помогает избежать ситуации, при которой овальное блюдо, высокий графин или супница не помещаются на предназначенной для них полке.
Тонкий фарфор особенно уязвим при частом соприкосновении предметов. Чашки с изящными ручками не стоит ставить слишком плотно, а изделия сложной формы лучше размещать отдельно.
Редкие сервизы желательно хранить комплектами. Если чашки находятся в одном месте, блюдца — в другом, а десертные тарелки — на третьей полке, подготовка стола занимает больше времени. Гораздо удобнее отвести каждому сервизу определенное пространство и сохранять этот порядок после использования.
Особого внимания заслуживают изделия с позолотой, ручной росписью и объемным декором. Для них особенно важны аккуратное размещение и отсутствие постоянного трения о соседние предметы.
Бокалы следует хранить вертикально, на основании. У тонкого стекла край чаши часто относится к наиболее уязвимым частям, поэтому длительное хранение бокалов в перевернутом виде нежелательно.
Расстояние между ними должно позволять свободно взять один бокал, не задевая соседние. Особенно это важно для изделий с широкой чашей и тонкой ножкой.
После мытья стекло необходимо полностью высушить и только затем убирать на хранение. Даже в закрытом шкафу на редко используемых бокалах со временем может появиться тонкий слой пыли, поэтому перед сервировкой их стоит осмотреть при хорошем освещении.
Серебряные приборы со временем темнеют вследствие естественных химических процессов. Скорость появления налета зависит от условий хранения и контакта металла с окружающей средой.
Для дорогих комплектов подходят специальные футляры, тканевые вкладыши или отдельные секции. Ножи, вилки и ложки не должны свободно перемещаться и соприкасаться при открывании ящика.
После праздничного ужина серебро следует очистить и тщательно высушить перед длительным хранением. Оставлять на приборах следы пищи до следующего дня нежелательно, особенно после контакта с продуктами, способными ускорить потемнение поверхности.
При большой коллекции посуды полезно составить перечень комплектов. Достаточно указать назначение сервиза, количество персон и место хранения. Для предметов, которые используются несколько раз в году, такая опись особенно удобна.
Перед большим приемом стол можно готовить поэтапно: сначала достать текстиль и основные предметы сервировки, затем проверить стекло и фарфор, после этого подготовить приборы и блюда для подачи. Такой порядок сокращает количество перемещений и помогает заранее обнаружить недостающий предмет.
Ценность хорошей коллекции раскрывается в использовании. Когда каждому сервизу, бокалу и прибору отведено подходящее место, даже сложная сервировка остается понятной, последовательной и удобной.
А пока вы ждете, подпишитесь на нас в социальных сетях:
